第007章 入学准备
() 晚上9点整，东方食府的老板一家人才开始晚餐。
等女人们摆桌倒酒，男人们摆盘端菜，一桌六菜一汤，荤素搭配，香气扑鼻，博得了所有人热烈的掌声。
张东方灵机一动，站起身，将贵客位空出来，恭恭敬敬摆上一份米饭，倒上一杯本地酿造的米酒，摆好一双筷子，再端起自己的酒杯，略带伤感地叹道：“先敬老爷子一杯！”
庄宸感激的看着所有人，心思澎湃不已，和大家一起将杯中酒洒在地上，尽量平息自己的心情。
气氛有些沉重，所有人都没有动筷子，庄宸不想扫大家兴，努力挤出一个微笑，主动说道：“小明你不是最想吃这个野兔肉吗？蜂蜜要趁热吃，凉了就不好吃了。”
大家这才动手，拣自己喜欢的菜吃起来，不过最让大厨张东方感到尴尬的是，所有人第一筷都是伸向庄宸做出的菜，连他自己都是抢着舀了一大碗竹鸡山菌汤……
“哇……”
“太好吃了！”
“野猪肉真是原汁原味的美味啊！”
“谁都别和我抢兔子啊！这盘我包圆了我包圆了！”
“小明你太霸道了！给我分一点……”
“姐别抢啊！你弟弟我正在长身体……”
一家人打打闹闹，笑个不停，大呼小叫，热闹的很。
喝了一小口汤，张东方眼里尽是佩服，问道：“小宸，要做这几样菜，有没有什么讲究？”
庄宸看着就差抢盘子的姐弟俩，笑道：“蜂蜜兔肉讲究的是咸和甜。熏制野兔时我选的是各种果树枝，燃烧的时候适当淋点山泉水，升出水汽，所以兔肉里带着特有的果香味，熏制时的盐也更方便入味。蜂蜜要用土蜂蜜，土蜂采的花都是山中野花，和那些单一的洋槐蜜，紫云英，味道都不一样。其他的作料嘛，您也看到了，几乎没怎么用，都是原汁原味。”
原来如此！
说到烟熏，张东方突然想起什么，问向张强：“小强，听说京城烤鸭在烤制时是用果树？”
张强向嘴里塞了几片野猪肉和山笋，一边嚼一边点头：“嗯，我在京城学厨艺时，老师就提到过京城烤鸭的做法，用果树熏烤，可以让肉质中带有鲜果的香味。看样子小宸烟熏野兔的方法，和烤鸭有异曲同工之妙啊！小宸，你做的野猪肉真是好吃，这个味道实在是太棒了，根本就让人停不下嘴啊！”
庄宸笑笑，夹起一片自己做的野猪肉，介绍道：“强哥你的刀工也很厉害啊！野猪肉这么薄，肥瘦得当，只需要快速翻炒，就可以熟透，用山笋吸油，中和野猪肉里的腥气，点一点水，调料只需放入少许尖椒和盐，就是一道好菜。”
这道山笋野猪肉，庄宸用小磨香油润锅，除了几个尖椒外加半勺盐，真的什么调料都没用，炒出来的山笋野猪肉，鲜香无比，用筷子一夹，薄薄的一片像纸张一样，而且翻炒掂锅迅速，满盘竟然看不到蜷缩裹成一团的肉片！
另外一砂锅的竹鸡山菌汤，竹鸡，姜片，几颗枸杞，白顶菇，盐，就这些，炖煮45分钟上桌，砂锅里薄薄的一层鸡油覆盖着汤面，很好地封住了所有的香味，但稍微一拨动汤面，香味就伴随着热气，弥漫在整个包房里。
庄宸做这几道菜，张东方和张强全程围观，没有看到任何惊人的动作，也没有看到任何复杂的调味手法。
但只需看到众人争抢的模样就知道，这几道菜，绝对是好吃的不得了，只是因为没有经过华丽的装饰，菜的外形看起来极其普通，但是sè香味这三样中，香和味两项获得了所有人的赞扬，绝对是满分！
张东方心里苦笑，这些菜，胜就胜在食材的新鲜和纯正上，要想用在他店里当做重磅推出，几乎是不可能的，因为根本没法大批量复制。
纯正的山中野味，新鲜的食材，根本不需要任何复杂的烹饪手法，就可以做出美味的菜肴。
可难就难在食材的来源上！
可遇不可求啊！张东方叹了口气，将碗里的鸡汤一饮而尽，还想再盛一点，却发现连砂锅都被张强和张明两人抢了去……
……
……
张明这个小胖子，歪靠在靠椅上，摸着肚子直哼哼。
庄宸是微笑着，看着王凤英和张莉两人指挥着服务员做清洁，准备关门。
张东方和张强则一人拿着一根牙签戳着牙花儿。
“宸哥，你这做的太好吃了，干脆，就在我家当厨师吧？”张明眯着小眼睛，和他老爹张东方简直就是一个模子里刻出来的。
庄宸还没说话，张东方耳朵就竖了起来，儿子这个提议，让他的心真是舒坦极了，正合他意！
这句话刚好被走在附近的王凤英听见，打岔道：“当什么厨子！小宸只比你大几天，年纪轻轻的当然是去读书了！”
庄宸摸着下巴，他自己也不清楚做什么好，他在爷爷的坟前对天发过誓，一定要将爷爷的心血笔记还原，并且将中华美食传遍天下。
真让他偏安一隅当个小厨师，他绝对不甘心。
但是他一直在深山里长大，连识字都是爷爷教的，人情世故和社会的艰辛根本就没机会接触，也不知读书有什么好，去哪里读书都不知道。
“对呀！这主意好！我去读大学，宸哥跟着我，找个技校厨师班进修，或者爸你出点钱，让他也跟着我一起读大学好了！”
张明兴奋起来，要真能和庄宸一起读大学，每天同吃同住，一起上课泡妞打游戏，那绝对是人生一大快事啊！
张东方恨不得揍这小子一顿！真是怕什么来什么！平心而论，读书深造当然是最好的路，如果真为庄宸好，最好不要留他当厨子。
可他不甘心啊！这不就是……放鱼入海吗……
张东方眼睛一瞪，将不满撒在自己儿子头上了：“胡闹！你以为大学是你爹开的啊？说进就进？而且现在都快开学了，招生早就结束，就算提着钱去，也没人敢收啊！还技校厨师班进修呢！小宸这手艺，给技校当老师都绰绰有余！”
“哈哈！就是！”张强也笑了起来，最想让庄宸走的人是他，他可不愿意让庄宸留在东方食府抢他的风头，说道：“普通的厨师技校肯定是不够资格的，要不，我给我的老师推荐一下，让他去京城的专业厨师学校进修？”
张明不乐意了，去京城，那就和他相隔十万八千里，兄弟俩不在一个地方，那么大学生活就没那么好玩了，他强烈要求庄宸和他一起去省城江城。
说来说去，大家都发表了自己的意见，唯独当事人庄宸一句话都没说，他犹豫了。
还是王凤英率先发现了不妥，制止住其他人，和蔼的问道：“小宸，你有什么想法？”
庄宸为难的看了看众人，摸摸下巴，说道：“我……我还是和小明一起吧……爷爷给我留了张存折，说要是我找不到事做，可以自己开个小店……”
张明第一个惊喜地跳起来：“这个主意好！就在我们大学城旁边开店，保证生意火爆！我也可以天天去混饭吃了，学校里做的，绝对没有宸哥做的好吃！”
张东方和王凤英对视一眼，也觉得这主意不错，至少自己的儿子有保障了，肯定不会闹的饮食不顺没胃口，就怕他吃不惯食堂里的大锅菜，饿瘦了……
张明兴奋地手舞足蹈，继续蛊惑道：“宸哥，我读的是省城的江城大学，全国排名前十，绝对是藏龙卧虎，学生和老师素质高，还有好多外国留学生，你去了，一定能征服整个学校！”
还有外国人？这一点让庄宸上了心，他要的不就是这个吗？
发扬光大中华美食，将来迟早会和那些外国人打交道。
而且最关键的是，自己在山里生活了十几年，几乎可以说和社会脱节了很多，怕是只有在学校这种单纯的环境下，他才有更多的缓冲时间来适应社会，如果将他直接扔到社会的大池塘里，就怕一不小心就迷失在歧路上！
王凤英也想到了这一点，对儿子的提议大为满意，当场拍板：“就这么说定了！小宸，明天我就带你和明明去省城，还有明明的舅舅，我们一起去在江城大学旁边帮你找个小门面，最好是能在学生食堂里找个档口，而且你没事了还可以在大学里旁听，学习自己感兴趣的课，交一些高素质的大学生做朋友，扩大你的交际面，不管怎么样，对你都是百利无一害！”
听说自己还有可能在大学里读书，庄宸不禁激动起来。
他一天课堂都没上过，虽然读书写字没有难处，但没有真正坐在教室里听老师讲过课，他就觉得好像差了点什么，人生都不够完整了。
对于这个决定，张东方表示有话说，但王凤英一声轻喝，就堵住了他想说的话，另外几个小辈，全票通过！
第二天，王凤英带着两个儿子，约好市里的舅舅，一同前往省城江城市，找到了张明即将生活四年的江城大学。
现在只是8月底，距离学校开学还有十来天，新生报到更是还要等半个月后，学校里只有少量老生，大学城餐饮堕落一条街上大多都是关门状态。
王凤英有办法，在学校里见人就问，很快就找到了一个经济和管理学院的大四老生，将大学四年的住宿和上课轨迹打听的清清楚楚。
张明就是经管学院的工商管理系，这是将来接班张东方，扩大东方食府为餐饮企业的节奏，张明悄悄说出的这个理由引的庄宸一阵好笑，这专业是父母帮忙选的，其实并非张明本身的意思。
王凤英找到最靠近的一条堕落街，准确点来说是最热闹的珞珈山江城大学侧门餐饮娱乐和酒吧一条街，两个大人开始挨家挨户寻找门面转让。
张明拉着庄宸在后面走着，一人提着一杯冰冻的COCOnǎi茶，眼睛却在不断瞄着街上白花花的大腿，心里早就荡漾起来：“宸哥，看那看那，美女啊，腿真白！哎呀这个学姐也不错，真清纯啊！哇，火爆身材，前凸后翘，是个老外！”
江城夏rì高温炎热，庄宸享受惯了施恩大峡谷的清幽，有点不适应这里的炙热。
他对张明的行为似懂非懂，顺着看过去，女孩子几近透明的衣服，几乎露出半个屁股的短裤，都让他觉得奇怪，内心滋生着微妙的感觉，却又说不上来具体内容。
门面转让不是那么简单的事，接下来的几天，在王凤英的强烈要求下，张明和庄宸留在宾馆里吹空调，研究学习为庄宸新买的智能手机，而两个大人顶着炎热，在餐饮娱乐街上和商户谈判。
最终还是谈下来一家三十平方的小店，转让费，装修费，设备购置费，王凤英一分钱都没有让庄宸出，而且留下舅舅在这边负责装修和开业准备，她自己带着两个孩子回山溪镇，因为还有两件重要的事情必须回去做。
一个就是张明的谢师宴，另一个就是庄宸爷爷的头七！
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等女人们摆桌倒酒，男人们摆盘端菜，一桌六菜一汤，荤素搭配，香气扑鼻，博得了所有人热烈的掌声。
张东方灵机一动，站起身，将贵客位空出来，恭恭敬敬摆上一份米饭，倒上一杯本地酿造的米酒，摆好一双筷子，再端起自己的酒杯，略带伤感地叹道：“先敬老爷子一杯！”
庄宸感激的看着所有人，心思澎湃不已，和大家一起将杯中酒洒在地上，尽量平息自己的心情。
气氛有些沉重，所有人都没有动筷子，庄宸不想扫大家兴，努力挤出一个微笑，主动说道：“小明你不是最想吃这个野兔肉吗？蜂蜜要趁热吃，凉了就不好吃了。”
大家这才动手，拣自己喜欢的菜吃起来，不过最让大厨张东方感到尴尬的是，所有人第一筷都是伸向庄宸做出的菜，连他自己都是抢着舀了一大碗竹鸡山菌汤……
“哇……”
“太好吃了！”
“野猪肉真是原汁原味的美味啊！”
“谁都别和我抢兔子啊！这盘我包圆了我包圆了！”
“小明你太霸道了！给我分一点……”
“姐别抢啊！你弟弟我正在长身体……”
一家人打打闹闹，笑个不停，大呼小叫，热闹的很。
喝了一小口汤，张东方眼里尽是佩服，问道：“小宸，要做这几样菜，有没有什么讲究？”
庄宸看着就差抢盘子的姐弟俩，笑道：“蜂蜜兔肉讲究的是咸和甜。熏制野兔时我选的是各种果树枝，燃烧的时候适当淋点山泉水，升出水汽，所以兔肉里带着特有的果香味，熏制时的盐也更方便入味。蜂蜜要用土蜂蜜，土蜂采的花都是山中野花，和那些单一的洋槐蜜，紫云英，味道都不一样。其他的作料嘛，您也看到了，几乎没怎么用，都是原汁原味。”
原来如此！
说到烟熏，张东方突然想起什么，问向张强：“小强，听说京城烤鸭在烤制时是用果树？”
张强向嘴里塞了几片野猪肉和山笋，一边嚼一边点头：“嗯，我在京城学厨艺时，老师就提到过京城烤鸭的做法，用果树熏烤，可以让肉质中带有鲜果的香味。看样子小宸烟熏野兔的方法，和烤鸭有异曲同工之妙啊！小宸，你做的野猪肉真是好吃，这个味道实在是太棒了，根本就让人停不下嘴啊！”
庄宸笑笑，夹起一片自己做的野猪肉，介绍道：“强哥你的刀工也很厉害啊！野猪肉这么薄，肥瘦得当，只需要快速翻炒，就可以熟透，用山笋吸油，中和野猪肉里的腥气，点一点水，调料只需放入少许尖椒和盐，就是一道好菜。”
这道山笋野猪肉，庄宸用小磨香油润锅，除了几个尖椒外加半勺盐，真的什么调料都没用，炒出来的山笋野猪肉，鲜香无比，用筷子一夹，薄薄的一片像纸张一样，而且翻炒掂锅迅速，满盘竟然看不到蜷缩裹成一团的肉片！
另外一砂锅的竹鸡山菌汤，竹鸡，姜片，几颗枸杞，白顶菇，盐，就这些，炖煮45分钟上桌，砂锅里薄薄的一层鸡油覆盖着汤面，很好地封住了所有的香味，但稍微一拨动汤面，香味就伴随着热气，弥漫在整个包房里。
庄宸做这几道菜，张东方和张强全程围观，没有看到任何惊人的动作，也没有看到任何复杂的调味手法。
但只需看到众人争抢的模样就知道，这几道菜，绝对是好吃的不得了，只是因为没有经过华丽的装饰，菜的外形看起来极其普通，但是sè香味这三样中，香和味两项获得了所有人的赞扬，绝对是满分！
张东方心里苦笑，这些菜，胜就胜在食材的新鲜和纯正上，要想用在他店里当做重磅推出，几乎是不可能的，因为根本没法大批量复制。
纯正的山中野味，新鲜的食材，根本不需要任何复杂的烹饪手法，就可以做出美味的菜肴。
可难就难在食材的来源上！
可遇不可求啊！张东方叹了口气，将碗里的鸡汤一饮而尽，还想再盛一点，却发现连砂锅都被张强和张明两人抢了去……
……
……
张明这个小胖子，歪靠在靠椅上，摸着肚子直哼哼。
庄宸是微笑着，看着王凤英和张莉两人指挥着服务员做清洁，准备关门。
张东方和张强则一人拿着一根牙签戳着牙花儿。
“宸哥，你这做的太好吃了，干脆，就在我家当厨师吧？”张明眯着小眼睛，和他老爹张东方简直就是一个模子里刻出来的。
庄宸还没说话，张东方耳朵就竖了起来，儿子这个提议，让他的心真是舒坦极了，正合他意！
这句话刚好被走在附近的王凤英听见，打岔道：“当什么厨子！小宸只比你大几天，年纪轻轻的当然是去读书了！”
庄宸摸着下巴，他自己也不清楚做什么好，他在爷爷的坟前对天发过誓，一定要将爷爷的心血笔记还原，并且将中华美食传遍天下。
真让他偏安一隅当个小厨师，他绝对不甘心。
但是他一直在深山里长大，连识字都是爷爷教的，人情世故和社会的艰辛根本就没机会接触，也不知读书有什么好，去哪里读书都不知道。
“对呀！这主意好！我去读大学，宸哥跟着我，找个技校厨师班进修，或者爸你出点钱，让他也跟着我一起读大学好了！”
张明兴奋起来，要真能和庄宸一起读大学，每天同吃同住，一起上课泡妞打游戏，那绝对是人生一大快事啊！
张东方恨不得揍这小子一顿！真是怕什么来什么！平心而论，读书深造当然是最好的路，如果真为庄宸好，最好不要留他当厨子。
可他不甘心啊！这不就是……放鱼入海吗……
张东方眼睛一瞪，将不满撒在自己儿子头上了：“胡闹！你以为大学是你爹开的啊？说进就进？而且现在都快开学了，招生早就结束，就算提着钱去，也没人敢收啊！还技校厨师班进修呢！小宸这手艺，给技校当老师都绰绰有余！”
“哈哈！就是！”张强也笑了起来，最想让庄宸走的人是他，他可不愿意让庄宸留在东方食府抢他的风头，说道：“普通的厨师技校肯定是不够资格的，要不，我给我的老师推荐一下，让他去京城的专业厨师学校进修？”
张明不乐意了，去京城，那就和他相隔十万八千里，兄弟俩不在一个地方，那么大学生活就没那么好玩了，他强烈要求庄宸和他一起去省城江城。
说来说去，大家都发表了自己的意见，唯独当事人庄宸一句话都没说，他犹豫了。
还是王凤英率先发现了不妥，制止住其他人，和蔼的问道：“小宸，你有什么想法？”
庄宸为难的看了看众人，摸摸下巴，说道：“我……我还是和小明一起吧……爷爷给我留了张存折，说要是我找不到事做，可以自己开个小店……”
张明第一个惊喜地跳起来：“这个主意好！就在我们大学城旁边开店，保证生意火爆！我也可以天天去混饭吃了，学校里做的，绝对没有宸哥做的好吃！”
张东方和王凤英对视一眼，也觉得这主意不错，至少自己的儿子有保障了，肯定不会闹的饮食不顺没胃口，就怕他吃不惯食堂里的大锅菜，饿瘦了……
张明兴奋地手舞足蹈，继续蛊惑道：“宸哥，我读的是省城的江城大学，全国排名前十，绝对是藏龙卧虎，学生和老师素质高，还有好多外国留学生，你去了，一定能征服整个学校！”
还有外国人？这一点让庄宸上了心，他要的不就是这个吗？
发扬光大中华美食，将来迟早会和那些外国人打交道。
而且最关键的是，自己在山里生活了十几年，几乎可以说和社会脱节了很多，怕是只有在学校这种单纯的环境下，他才有更多的缓冲时间来适应社会，如果将他直接扔到社会的大池塘里，就怕一不小心就迷失在歧路上！
王凤英也想到了这一点，对儿子的提议大为满意，当场拍板：“就这么说定了！小宸，明天我就带你和明明去省城，还有明明的舅舅，我们一起去在江城大学旁边帮你找个小门面，最好是能在学生食堂里找个档口，而且你没事了还可以在大学里旁听，学习自己感兴趣的课，交一些高素质的大学生做朋友，扩大你的交际面，不管怎么样，对你都是百利无一害！”
听说自己还有可能在大学里读书，庄宸不禁激动起来。
他一天课堂都没上过，虽然读书写字没有难处，但没有真正坐在教室里听老师讲过课，他就觉得好像差了点什么，人生都不够完整了。
对于这个决定，张东方表示有话说，但王凤英一声轻喝，就堵住了他想说的话，另外几个小辈，全票通过！
第二天，王凤英带着两个儿子，约好市里的舅舅，一同前往省城江城市，找到了张明即将生活四年的江城大学。
现在只是8月底，距离学校开学还有十来天，新生报到更是还要等半个月后，学校里只有少量老生，大学城餐饮堕落一条街上大多都是关门状态。
王凤英有办法，在学校里见人就问，很快就找到了一个经济和管理学院的大四老生，将大学四年的住宿和上课轨迹打听的清清楚楚。
张明就是经管学院的工商管理系，这是将来接班张东方，扩大东方食府为餐饮企业的节奏，张明悄悄说出的这个理由引的庄宸一阵好笑，这专业是父母帮忙选的，其实并非张明本身的意思。
王凤英找到最靠近的一条堕落街，准确点来说是最热闹的珞珈山江城大学侧门餐饮娱乐和酒吧一条街，两个大人开始挨家挨户寻找门面转让。
张明拉着庄宸在后面走着，一人提着一杯冰冻的COCOnǎi茶，眼睛却在不断瞄着街上白花花的大腿，心里早就荡漾起来：“宸哥，看那看那，美女啊，腿真白！哎呀这个学姐也不错，真清纯啊！哇，火爆身材，前凸后翘，是个老外！”
江城夏rì高温炎热，庄宸享受惯了施恩大峡谷的清幽，有点不适应这里的炙热。
他对张明的行为似懂非懂，顺着看过去，女孩子几近透明的衣服，几乎露出半个屁股的短裤，都让他觉得奇怪，内心滋生着微妙的感觉，却又说不上来具体内容。
门面转让不是那么简单的事，接下来的几天，在王凤英的强烈要求下，张明和庄宸留在宾馆里吹空调，研究学习为庄宸新买的智能手机，而两个大人顶着炎热，在餐饮娱乐街上和商户谈判。
最终还是谈下来一家三十平方的小店，转让费，装修费，设备购置费，王凤英一分钱都没有让庄宸出，而且留下舅舅在这边负责装修和开业准备，她自己带着两个孩子回山溪镇，因为还有两件重要的事情必须回去做。
一个就是张明的谢师宴，另一个就是庄宸爷爷的头七！
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