小知识:私盐

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私盐:
私盐问题的产生很大程度上是zhèng fǔ不合理的食盐专卖制度的直接产物,它的出现大约在chūn秋末和战国时期。其发展可以唐为界分为前后两个阶段,唐以前的初步发展时期和唐以后的泛滥时期。

唐以前,私盐问题虽已出现,但并不突出,这与这一时期zhèng fǔ财政对盐利的仰赖尚不强烈和制盐技术的不发达,制私成本较高有很大关系。而唐以后,私盐之所以成为一个普遍的社会经济问题,则主要在于zhèng fǔ对盐利控制的加强、制盐技术的进步和制私成本的降低。

中国古代为法所禁之私盐最早出现于何时、何地、何类人所为,史无明载,一般认为西汉武帝元狩四年(公元前119年)实行食盐官卖,严禁私煮之后,盐始有官、私之分。鄙意以为,私盐既与官府对盐利的垄断有关,则它的出现当在zhèng fǔ实施食盐专卖政策之后,而中国古代实行食盐专卖早在chūn秋时期的齐国就开始了,齐桓公时的管仲被认为是中国食盐专卖政策的创始人。

在现代,盐业仍有官、私之分。在不同的历史时期,贩卖私盐都是违法行为。

在古时私盐违法主要目的是控制盐业的税收;而当前私盐违法是因为它还关系到人民群众的身体健康问题。

现代的私盐即通常所说的粗盐、平锅盐,是未经加工处理的矿井盐,其特点是含碘量大大低于国家规定的标准,且有害杂质多。外表多表现出颗粒较粗,sè质黑(含碘盐晶莹透白)。

私盐中往往含有过量的矿物元素,长期摄入对健康极为有害。如未经jīng制的井盐中可能氯化钡含量较高,食用会引起四肢麻木,导致肌肉和关节疾病;私盐如有苦味,多半是含镁和钙元素量过高,食后可致人胃肠不适、腹痛、腹泻等;更严重的是,私盐中一般不含碘或含量极微。

由于我国老百姓的饮食中摄入碘元素普遍较低,食用碘盐是改变这种状况的最佳方法。如果经常食用私盐可能导致地方xìng甲状腺肿,母亲缺碘,可致婴儿智力低下,生长缓慢、痴呆,成年女xìng缺碘,可影响生长发育。;

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