第114章酸菜肉片
第114章酸菜肉片
对于柱子娘跟韩翠的话，许清欢不知道怎么接，若是她们知道李氏在家不光是没地位，还要时不时的挨闵亦祺的打，怕是会说出什么难听的话，万一在旁人面前不小心再说出去，那大嫂在家就跟更不好过了。
收拾完了之后，许清欢跟着柱子娘去那放在那儿的另一套被褥，闵亦辰则是留在家里烧炕，只晌午炒菜做饭烧的那点火是不够的，不把炕烧透了的话，睡起来会返潮。
从柱子家回来，闵亦辰已经把炕烧的烫人了。
“小五，咱连炕席都没有，怎么往上铺被褥啊？”
闵亦辰笑笑，“你先看着火，我出去一趟。”
许清欢点头，蹲在了灶口跟前。
闵亦辰不过半刻钟的功夫就回来了，怀里抱着的可不就是卷成筒状的炕席吗？
莫名的，这一幕就戳中了许清欢的内心，只觉得闵亦辰真的是个能托付终生的人。
“先别铺，炕太热了，这炕席都是竹篾编的，烧坏了咋办？”许清欢阻止了闵亦辰的举动。
两个灶里的火都十分旺盛，许清欢把剩的饭菜都归置好，捡了足够两人晚上吃的，放在灶台上。把一个锅里的水舀出大半，淘了高粱米跟粳米下锅，又挑了一些今儿晌午吃剩下的野鸡肉，细细的切丝，一并下到了锅里，水本来就是开的，又烧了一小会儿，鸡肉的香味儿混着米的香味儿飘了出来，惹得烧火的闵亦辰不停的吸鼻子。
“咱们蒸三合面馒头吧？小五。”这是在新家做的头一顿属于两人的饭，许清欢心情舒畅，想着以后两人勤快操劳，有着这敞亮的大房子，他们的日子还能难到哪儿去？
对于吃什么，闵亦辰是没有什么讲究的，只是觉得许清欢做出来的饭格外好吃罢了。
所以，许清欢说吃三合面馒头，闵亦辰一点儿都没有觉得有什么不对，他甚至想，就算是白面馒头，只要许清欢愿意，那也是可以的。丝毫没有意识到，在乡下，随便就蒸三合面馒头吃的媳妇在旁人眼里那都是不会过日子的！
许清欢麻利的兑了温水和好面，又把面盆上盖了帘子，放在两个灶台之间特意留的地方。那地方只要灶里一烧火就是暖和的，天冷的时候用来催面开是十分好的地方。
做完这些，许清欢又从院子里拿了一串干红辣椒，是今儿安锅的时候，是里正家的二儿媳妇郑氏拿来的。这会儿炕正热着呢，把辣椒一个一个都摆在炕上，炕的焦脆，再用擀面杖一擀，就成了辣椒面了，许清欢准备留着做辣酱。
闵亦辰喜欢吃辣，但在闵家，赵氏不喜欢吃辣，所以不管做什么菜都不放辣椒，现在分出来过了，许清欢自然要依着他的口味来了，而且前世的许清欢也喜欢辣，只是因为身体的原因，不能吃罢了。
本来今晚儿不打算做菜的，不过看着这辣椒面，许清欢有了做菜的冲动。
特意重新炕了几只辣椒，擀的时候没有十分用力，辣椒碎成小片小片的。
今儿新割回来的肉切片，放了盐料酒跟蛋清腌制。
这水煮肉片最常放的蔬菜是豆芽跟油菜，只是这两样东西现在都没有，许清欢只得用切的细细的酸菜代替了，所以这道水煮肉片用酸菜肉片来代替更合适。
花椒擀碎了跟辣椒碎放在一块儿等着备用。
眼下也就只有这些东西，像是花生碎，豆瓣酱这些都没有。
好在酸菜的味道原本就重，倒是弥补了调料不齐全的缺陷。
酸菜多舀了几勺子荤油，大火煮了，一直煮的酸菜烂糊了，才把腌制好的肉下锅，混着酸菜一起煮。闵亦辰使劲儿吸着鼻子，只觉得酸菜味儿混着肉味儿好闻的不得了。肉菜出锅之后，许清欢又在锅里大火烧热了油，将花椒碎辣椒碎铺在了肉菜上面，把烧的滚热的油直接浇在了肉菜上面。
香辣味儿，混着花椒的麻，直往鼻子里钻。
许清欢深吸一口气，虽然佐料缺了不少，可这麻辣味儿是一点儿不少。
闵亦辰更是从来没有这么吃过，红红的辣椒混着有些发绿的酸菜，颜色好看，味道好闻，他很想立马就吃。
结果，许清欢的三合面馒头还没有蒸，闵亦辰就着晌午剩的米饭就把大盆的酸菜肉片吃掉了大半，若不是想着要给许清欢留点儿，这一盆他都能吃掉。
“清欢，为什么你做的菜都这么特别？”
“许是我们那边的家乡菜？虽然我不记得什么了，可是看见这些东西，我不自觉的就会做了。大约是我以前经常做的缘故吧？”许清欢这么跟闵亦辰说。
“我听师傅说过，似乎南边的人更喜欢吃辣。或许你是那边的人吧？”
“或许吧。”
两人没有就这个问题继续讨论，即便许清欢真的是南边的人，南边那么大，想找到她的父母谈何容易？而且，到现在他们也不知道，那会儿卖了许清欢的中年夫妻到底是不是她的亲生父母。现在想一想，买的时候，他们甚至没有跟自己说她的名字，生辰八字什么的也没有说，只是要了钱，就匆匆走了。或许清欢并不是他们的孩子也说不定。
把熬的烂糊的鸡肉粥盛了出来，许清欢麻利的刷锅添水蒸馒头。
闵亦辰则是看着天色还早，准备去大青山上转转，要是能逮着野鸡野兔啥的，也好送去给连木匠，虽然说打家具他不要工钱了，可之前人家给箍了一套桶啊，当时说好了要用野物代替的，结果盖房子一忙活，就把这事儿给耽搁了。
许清欢把馒头蒸好，厨房拾掇利索之后，已经快黑天了，摸着炕还烫的要命，这竹篾的席子不能往上铺，不然直接就烫坏了，她便取了一张席子，铺到西屋的床上，准备今晚儿跟闵亦辰先睡床。
上次买的那些棉花只做了一床被子一床褥子，眼下自家三铺炕三张床，怎么也得都备上啊。
她跟闵小五都只有两身夹棉的换洗衣裳，眼瞅着天慢慢要热了，还得做单衣。
再就是家里零零碎碎的还要置办一些小东西，这些都是要用钱的。算下来，他们虽然有了新房子住，可物质方面还没有什么有力的保证呢。
对于柱子娘跟韩翠的话，许清欢不知道怎么接，若是她们知道李氏在家不光是没地位，还要时不时的挨闵亦祺的打，怕是会说出什么难听的话，万一在旁人面前不小心再说出去，那大嫂在家就跟更不好过了。
收拾完了之后，许清欢跟着柱子娘去那放在那儿的另一套被褥，闵亦辰则是留在家里烧炕，只晌午炒菜做饭烧的那点火是不够的，不把炕烧透了的话，睡起来会返潮。
从柱子家回来，闵亦辰已经把炕烧的烫人了。
“小五，咱连炕席都没有，怎么往上铺被褥啊？”
闵亦辰笑笑，“你先看着火，我出去一趟。”
许清欢点头，蹲在了灶口跟前。
闵亦辰不过半刻钟的功夫就回来了，怀里抱着的可不就是卷成筒状的炕席吗？
莫名的，这一幕就戳中了许清欢的内心，只觉得闵亦辰真的是个能托付终生的人。
“先别铺，炕太热了，这炕席都是竹篾编的，烧坏了咋办？”许清欢阻止了闵亦辰的举动。
两个灶里的火都十分旺盛，许清欢把剩的饭菜都归置好，捡了足够两人晚上吃的，放在灶台上。把一个锅里的水舀出大半，淘了高粱米跟粳米下锅，又挑了一些今儿晌午吃剩下的野鸡肉，细细的切丝，一并下到了锅里，水本来就是开的，又烧了一小会儿，鸡肉的香味儿混着米的香味儿飘了出来，惹得烧火的闵亦辰不停的吸鼻子。
“咱们蒸三合面馒头吧？小五。”这是在新家做的头一顿属于两人的饭，许清欢心情舒畅，想着以后两人勤快操劳，有着这敞亮的大房子，他们的日子还能难到哪儿去？
对于吃什么，闵亦辰是没有什么讲究的，只是觉得许清欢做出来的饭格外好吃罢了。
所以，许清欢说吃三合面馒头，闵亦辰一点儿都没有觉得有什么不对，他甚至想，就算是白面馒头，只要许清欢愿意，那也是可以的。丝毫没有意识到，在乡下，随便就蒸三合面馒头吃的媳妇在旁人眼里那都是不会过日子的！
许清欢麻利的兑了温水和好面，又把面盆上盖了帘子，放在两个灶台之间特意留的地方。那地方只要灶里一烧火就是暖和的，天冷的时候用来催面开是十分好的地方。
做完这些，许清欢又从院子里拿了一串干红辣椒，是今儿安锅的时候，是里正家的二儿媳妇郑氏拿来的。这会儿炕正热着呢，把辣椒一个一个都摆在炕上，炕的焦脆，再用擀面杖一擀，就成了辣椒面了，许清欢准备留着做辣酱。
闵亦辰喜欢吃辣，但在闵家，赵氏不喜欢吃辣，所以不管做什么菜都不放辣椒，现在分出来过了，许清欢自然要依着他的口味来了，而且前世的许清欢也喜欢辣，只是因为身体的原因，不能吃罢了。
本来今晚儿不打算做菜的，不过看着这辣椒面，许清欢有了做菜的冲动。
特意重新炕了几只辣椒，擀的时候没有十分用力，辣椒碎成小片小片的。
今儿新割回来的肉切片，放了盐料酒跟蛋清腌制。
这水煮肉片最常放的蔬菜是豆芽跟油菜，只是这两样东西现在都没有，许清欢只得用切的细细的酸菜代替了，所以这道水煮肉片用酸菜肉片来代替更合适。
花椒擀碎了跟辣椒碎放在一块儿等着备用。
眼下也就只有这些东西，像是花生碎，豆瓣酱这些都没有。
好在酸菜的味道原本就重，倒是弥补了调料不齐全的缺陷。
酸菜多舀了几勺子荤油，大火煮了，一直煮的酸菜烂糊了，才把腌制好的肉下锅，混着酸菜一起煮。闵亦辰使劲儿吸着鼻子，只觉得酸菜味儿混着肉味儿好闻的不得了。肉菜出锅之后，许清欢又在锅里大火烧热了油，将花椒碎辣椒碎铺在了肉菜上面，把烧的滚热的油直接浇在了肉菜上面。
香辣味儿，混着花椒的麻，直往鼻子里钻。
许清欢深吸一口气，虽然佐料缺了不少，可这麻辣味儿是一点儿不少。
闵亦辰更是从来没有这么吃过，红红的辣椒混着有些发绿的酸菜，颜色好看，味道好闻，他很想立马就吃。
结果，许清欢的三合面馒头还没有蒸，闵亦辰就着晌午剩的米饭就把大盆的酸菜肉片吃掉了大半，若不是想着要给许清欢留点儿，这一盆他都能吃掉。
“清欢，为什么你做的菜都这么特别？”
“许是我们那边的家乡菜？虽然我不记得什么了，可是看见这些东西，我不自觉的就会做了。大约是我以前经常做的缘故吧？”许清欢这么跟闵亦辰说。
“我听师傅说过，似乎南边的人更喜欢吃辣。或许你是那边的人吧？”
“或许吧。”
两人没有就这个问题继续讨论，即便许清欢真的是南边的人，南边那么大，想找到她的父母谈何容易？而且，到现在他们也不知道，那会儿卖了许清欢的中年夫妻到底是不是她的亲生父母。现在想一想，买的时候，他们甚至没有跟自己说她的名字，生辰八字什么的也没有说，只是要了钱，就匆匆走了。或许清欢并不是他们的孩子也说不定。
把熬的烂糊的鸡肉粥盛了出来，许清欢麻利的刷锅添水蒸馒头。
闵亦辰则是看着天色还早，准备去大青山上转转，要是能逮着野鸡野兔啥的，也好送去给连木匠，虽然说打家具他不要工钱了，可之前人家给箍了一套桶啊，当时说好了要用野物代替的，结果盖房子一忙活，就把这事儿给耽搁了。
许清欢把馒头蒸好，厨房拾掇利索之后，已经快黑天了，摸着炕还烫的要命，这竹篾的席子不能往上铺，不然直接就烫坏了，她便取了一张席子，铺到西屋的床上，准备今晚儿跟闵亦辰先睡床。
上次买的那些棉花只做了一床被子一床褥子，眼下自家三铺炕三张床，怎么也得都备上啊。
她跟闵小五都只有两身夹棉的换洗衣裳，眼瞅着天慢慢要热了，还得做单衣。
再就是家里零零碎碎的还要置办一些小东西，这些都是要用钱的。算下来，他们虽然有了新房子住，可物质方面还没有什么有力的保证呢。
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