第五百七十七章 除夕
大铁锅，大灶台，一个大大的蒸笼，这就是董山河的所有的全部厨具。
一张桌子上还摆放着十几个大瓷碗，这是董山河购买的，不是什么董山河都能自己制造，他还需要在空间里吧一件东西给从头到尾都扫描一下，明白了原理才能制造，也就说在空间里，董山河也不是神。
虽然是十大碗，但是董山河并不没有严格的按照十大碗来准备，其实十大碗也只是一个虚数，十是多，并不是一定就是十个。
当然传统的十大碗还是严格的按照规矩来做的，因为在很多的老人看来，只有传统的十大碗才是十大碗，现在改良的十大碗已经不是十大碗了，现在的饭店里说是十大碗，但是真要是把所有的菜都点齐了，至少也有四五十道菜。
传统的祁城十大碗是一碗素一碗荦，头一碗是银鱼银耳汤；第二碗是石耳炖蹄膀；第三碗是满席圆宝；第四碗是小龙炖子鸡；第五碗是茄子油煎饼；第六碗是天堂小河鱼；第七碗是花生米烧肉片；第八碗是腊肉炒大蒜；第九碗是香菇里面滚青菜；第十碗是青葱焖千张。
这里面不是所有的菜肴都是蒸出来的，只有一部分是蒸菜，但是还是有不少的才是需要整出来的。
当然，祁城的十大碗也不是紧紧只有这样的一个套路，就董山河所知，至少还有两个套路，一路顺风其实就是红烧猪耳，猪耳俗称顺风耳；双凤朝阳，其实清炖仔鸡，两只鸡中间配一桔子；三元及第，其实就是芝麻馅糯米丸子；事事如意，其实就是糖醋鲤鱼；五子登科，其实就是五种粗粮谷物红枣、栗子、玉米子、山药、紫薯；鹿鹤同春，其实就是绿豆百合汤；麒麟送子，其实就是鸡蛋饺子；八仙过海，其实就是海带排骨汤；地久天长，其实就是红烧大肠；十全十美，其实就是土豆烧牛肉。
还有另外一种十大碗的菜系，红烧野猪肉，永寿鸡，神泉鱼，小酥肉，烤小羊排，老豆腐汤，时令蔬菜，麦仁蒸排骨和猪骨高汤
祁城的十大碗是海陆空禽山珍药膳都有，荤素配搭选料上乘，红烧清蒸凉拌汶煲，酸辣甜咸烹法多配，营养丰富器皿考究。
最后董山河在这近三十道菜肴里面选择了一些自己喜欢的菜准备蒸出来，其中就有蒸排骨，蒸鱼，蒸肉，五子登科等等。
当董山河把所有的东西都准备好了之后，一一的放到了大锅了，“点火做饭。”小时候董山河是经常的烧火做饭的，那时候自己还在农村，家里的灶台董山河几乎是每一天都要坐一坐的，现在他突然有了一种二十多年前的感觉。
灶台下面堆着一堆的木柴，燃着熊熊烈焰，很快蒸笼上就冒出了水蒸气。
董山河也把自己媳妇给带了过来，让她坐在自己的身边，看着自己，而她的怀中也抱着儿子。
“儿子，你以后肯定不会在使用灶台了，现在你看看吧，等你长大了之后，就再也见不到了。”董山河抱着儿子，一边指着灶台一边小声的说道。
正坐在灶台前的刘淼淼翻了个白眼，不过董山河这话倒是实话，等董致远长大了之后，还真的不知道什么是大铁锅灶台，尤其还有那个呼啦啦的风箱。
大半个小时之后，董山河就把所有的菜肴都端了出来，除了这些菜肴之外，其他的董山河也已经准备好，就等着一会大快朵颐。
“这道菜不错，以后你要经常的做。”“这道菜也不错，以后你也要经常的做。”刘淼淼一边吃一边评价着。
“知道了知道了，吃个饭还那么多话。”董山河抱着儿子觉得自己好累啊，自家媳妇太不让自己省心了，难得自己这么忙碌，也不知道心疼一下自己。
董山河的闷闷不乐，刘淼淼早就发现了，等到下午回到家中的时候，董山河享受了一番自家妻子极尽的温柔，什么？你说小家伙？当然是睡着了。
“明天就大年三十了，时间过得真快啊！”躺在沙发上，董山河无边的感慨着。
去年的过年前自己得到了空间，去年自己的生活也得到了翻天覆地的变化，经过一年的发展，自己现在已经不是去年的自己。
不知道为何董山河总是越想越多，不过想得越多心中也是越累，“不想了，随他去吧，老子高兴就行了。”董山河说完就关了电视，随手就把遥控器给扔到了一边。
“干嘛？我还没有看好呢？”正在看电视剧的刘淼淼不满的问到。
“当然是去睡觉了，你没看时间吗？都十一点了。”董山河睁大着双眼盯着刘淼淼说到。
“才十一点啊，怎么现在就去睡觉了？”刘淼淼的话还没有说完就被董山河给抱了起来。
“废话，不睡觉干什么去，走咯！！！”砰地一声，卧室的门被关上了一切都随之安静了下来。
除夕，早晨八点钟，董山河准时的醒来，虽然昨天晚上自己又辛苦操劳了一个多小时，但是现在依旧精神抖擞，刘淼淼却无精打采的。
“都是你，都是你，都是你这个大坏蛋，赶紧的滚蛋。”正在照顾小家伙的刘淼淼看到董山河醒来，顿时就给他好几记粉拳。
“安啦安啦，昨天不知道是谁死不求饶的？”董山河还没有说完就被刘淼淼丢过来的一个枕头给砸中了，只好穿上衣服去做早饭。
匆匆吃完早饭董山河就开车载着刘淼淼前往了老家，因为已经约定好了，除夕要回老家过年，所有的人都会过来。
董山河还在路上的时候，就接到了老爹和小叔的电话，询问自己什么时候过来。
小叔还顺便询问了一句董山河带了什么食材过来，自己可是正等着董山河的食材来做午饭呢。
祁城的规矩一般来说都是吃中午饭，午饭是最热闹的，晚饭相对的就不那么的重要了。
这和其他的地方都不太一样，不管是除夕还是中秋，哪怕是结婚生孩子也是一样，都是中午最重要。
董山河一边开着车子，一边和小叔说道“我都到半路了，马上就到家了，你马上就能看到我带来的是什么食材了。”
“你开车没事吧，我刚才来的时候，路上都挤满了车子。”小叔关切的问到。
“没事没事，今天是除夕，还能不堵车吗？”董山河笑呵呵的说着。
其实他现在正是头疼呢，国道上的车子可是不少，自己车子现在的速度还不如电瓶车的速度快呢，不过也没有办法，现在的董山河就算是想要走小路都没有办法，因为从祁城往南来，一共有五个煤矿，祁城往南一路上到处都是塌陷区，董山河除非能够飞起来，否则只能慢悠悠的开着车子。
“那挂了电话，你开车注意点安全。”小叔还以为董山河好自己一样，拿着电话和自己通话。
“没事的小叔，我这是车载电话，我现在双手开车，安全着呢。”董山河解释了一句，好让小叔放心。
两个人又聊了两句这才挂了电话，“看来以后你也要学习学习开车了。”董山河对着坐在后面的刘淼淼说道。
“学习开车干什么？有你开车不就行了。”刘淼淼反问道，顿时让董山河无话反驳。
“你要是学会了开车，车库里的车子你随便选，想开哪一辆就开哪一辆。”董山河拿着自己车库里那三四十辆车子来引诱刘淼淼。
“难道不会开车就不能坐了吗？还不是我说你开哪一辆你就得开哪一辆。”刘淼淼丝毫不让，继续怼董山河。
得，当自己没说，董山河只好继续专心致志的开车，直到半个小时之后才来到祁城。
原本全程也只需要半个小时的时间，现在董山河足足开了一个小时才来到家。
但是董山河知道，腊月二十六那一天更是堵车，因为那天是个好日子，在祁城，腊月二十六可以说是和五一十一相当的结婚的好日子。
老妈那天还在微信群里说道，那一天国道上堵车，足足堵了十几里路长，从祁镇的最北端一直堵到最南端，都到了下午才不堵车。
董山河也庆幸那天自己没有选择回来，要不然绝对也是堵得半天不能动弹。
其实董山河前两年的时候在祁镇的时候还是见过堵车的，更多的原因还是开车的人没有素质不讲究，不是你横插一下就是他逆行，反正是谁也不会让着谁，你不让我我也不让你，总体来说就是，堵车就堵车谁怕谁，有本事就等着呗？
大家都抱着这样的想法所以才会造成那样的堵车，这个原因和帝都魔都一点都不一样，人家那是车子多的堵车。
“小河，你要是再不来，中午我们都要饿死了。”董山河刚刚走进大门，小叔就嚷着说道。
“这不是来了嘛，路上的车子实在是太多了，现在还不到十点钟，不忙不忙。”董山河一点也不担心。
“这不是等着你嘛，其他的菜我都做得差不多了，就等着你的食材了。”看着董山河手上拎着的大包小包的，小叔煞有其事的问到“你这手上的都是啥？”
“小叔，你自己看看不就知道了。”董山河把两个大口袋放到地上对着小叔说。
“呦呵，这是竹荪吧，烧老鹅的话，味道不错，可以做一做。”“这是羊肚菌吧，真没想到你还能弄倒这东西，个头还这么大，行，中午咱们再做一道羊肚菌石斛猪骨汤。”所有的菌类基本上都适合炖汤，羊肚菌也不例外。
“这虎掌菌可以和金华火腿放到一块爆炒，味道很不错。”“这松茸最好是直接碳烤，咱们家好像还没有碳烤的设备。”看着一大包新鲜的松茸，小叔心理痒痒，毕竟松茸直接碳烤是最美味的，但是这家好像没有这个设备。
“小叔，我带来了果碳，你就放心吧，既然都带来了，还能没有准备，我车里还有东西呢，我再去拿一次，小叔你赶紧准备吧！”董山河和小叔说完之后转身就去车里拿食材了。
没过两分钟，董山河又拎来了两桶食材，这一次都是两个大塑料桶，这里面都是董山河昨天晚上辛辛苦苦在空间里寻找到的食材，其中就有自家老哥要吃的马蹄鳖，还有各种大青虾，小龙虾，鲈鱼，银鱼，鲥鱼等各种美味的食材，当然还有董山河特意准备的各种海产品，生蚝，小黄鱼，石斑鱼，海参，鲍鱼等等。
“你怎么带了那么多的鱼，这都五六种了，咱们还能一顿吃那么多的鱼不成？”小叔扫了一眼就看到这两个大塑料桶里有六七种鱼。
“小叔，年年有余嘛，中午是三种，晚上再吃三种不就行了，再说了，咱们家那么多人，还能吃不下？”
不就是几条鱼嘛，要是自己和刘淼淼放开了吃，两个人也能吃完，就是没有必要这样做罢了。
“好嘞，那我就开始做饭了。”小叔看到食材已经准备好了，那就开始做饭吧。
刚走了两步，小叔突然想了起来，“鳙鱼呢？你没有带过来吗?”鳙鱼就是胖头鱼，也是做剁椒鱼头的必备之物。
“当然带过来了，要是没带过来，还怎么吃剁椒鱼头。”董山河还真的带了一条大鳙鱼，至少也有二十斤重。
等到董山河再一次拎了一个大塑料桶回来的时候，小叔看着这条鳙鱼都无奈了，“你干脆让咱们家中午吃全鱼宴算了。”这一条二十多斤的鳙鱼，就算是鱼头也有三分之一的重量，七八斤的重量可是不小。
“我还得找一找合适的铁锅。”这七八斤的鱼头，小小的铁锅是不可能炖得下的，只能找一个大一些的铁锅。
幸好当年搬家的时候，所有的东西都给奶奶收了起来，其中就有两张大铁锅，一张六口的，一张十二口的。
“小叔，我来和面，咱们一块做饭。”董山河之所以要和面，当然是为了准备一会要做的小鸡面饼，炖小鸡贴面饼，这是祁城当地的名菜，也是除夕必不可少的一道菜。
雄鸡一叫天下鸣，过年的菜桌上必须要有小鸡和鱼，没有这两样都不能称之为过年。
“好嘞，一会喊你哥回来，咱们一块做。”一边收拾食材一边说着。
董山河家的传统就是男人做饭，这个习惯从爷爷一直传到了董山河这一辈，至于自己的子侄辈未来还会不会做饭，那就不知道了。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
一张桌子上还摆放着十几个大瓷碗，这是董山河购买的，不是什么董山河都能自己制造，他还需要在空间里吧一件东西给从头到尾都扫描一下，明白了原理才能制造，也就说在空间里，董山河也不是神。
虽然是十大碗，但是董山河并不没有严格的按照十大碗来准备，其实十大碗也只是一个虚数，十是多，并不是一定就是十个。
当然传统的十大碗还是严格的按照规矩来做的，因为在很多的老人看来，只有传统的十大碗才是十大碗，现在改良的十大碗已经不是十大碗了，现在的饭店里说是十大碗，但是真要是把所有的菜都点齐了，至少也有四五十道菜。
传统的祁城十大碗是一碗素一碗荦，头一碗是银鱼银耳汤；第二碗是石耳炖蹄膀；第三碗是满席圆宝；第四碗是小龙炖子鸡；第五碗是茄子油煎饼；第六碗是天堂小河鱼；第七碗是花生米烧肉片；第八碗是腊肉炒大蒜；第九碗是香菇里面滚青菜；第十碗是青葱焖千张。
这里面不是所有的菜肴都是蒸出来的，只有一部分是蒸菜，但是还是有不少的才是需要整出来的。
当然，祁城的十大碗也不是紧紧只有这样的一个套路，就董山河所知，至少还有两个套路，一路顺风其实就是红烧猪耳，猪耳俗称顺风耳；双凤朝阳，其实清炖仔鸡，两只鸡中间配一桔子；三元及第，其实就是芝麻馅糯米丸子；事事如意，其实就是糖醋鲤鱼；五子登科，其实就是五种粗粮谷物红枣、栗子、玉米子、山药、紫薯；鹿鹤同春，其实就是绿豆百合汤；麒麟送子，其实就是鸡蛋饺子；八仙过海，其实就是海带排骨汤；地久天长，其实就是红烧大肠；十全十美，其实就是土豆烧牛肉。
还有另外一种十大碗的菜系，红烧野猪肉，永寿鸡，神泉鱼，小酥肉，烤小羊排，老豆腐汤，时令蔬菜，麦仁蒸排骨和猪骨高汤
祁城的十大碗是海陆空禽山珍药膳都有，荤素配搭选料上乘，红烧清蒸凉拌汶煲，酸辣甜咸烹法多配，营养丰富器皿考究。
最后董山河在这近三十道菜肴里面选择了一些自己喜欢的菜准备蒸出来，其中就有蒸排骨，蒸鱼，蒸肉，五子登科等等。
当董山河把所有的东西都准备好了之后，一一的放到了大锅了，“点火做饭。”小时候董山河是经常的烧火做饭的，那时候自己还在农村，家里的灶台董山河几乎是每一天都要坐一坐的，现在他突然有了一种二十多年前的感觉。
灶台下面堆着一堆的木柴，燃着熊熊烈焰，很快蒸笼上就冒出了水蒸气。
董山河也把自己媳妇给带了过来，让她坐在自己的身边，看着自己，而她的怀中也抱着儿子。
“儿子，你以后肯定不会在使用灶台了，现在你看看吧，等你长大了之后，就再也见不到了。”董山河抱着儿子，一边指着灶台一边小声的说道。
正坐在灶台前的刘淼淼翻了个白眼，不过董山河这话倒是实话，等董致远长大了之后，还真的不知道什么是大铁锅灶台，尤其还有那个呼啦啦的风箱。
大半个小时之后，董山河就把所有的菜肴都端了出来，除了这些菜肴之外，其他的董山河也已经准备好，就等着一会大快朵颐。
“这道菜不错，以后你要经常的做。”“这道菜也不错，以后你也要经常的做。”刘淼淼一边吃一边评价着。
“知道了知道了，吃个饭还那么多话。”董山河抱着儿子觉得自己好累啊，自家媳妇太不让自己省心了，难得自己这么忙碌，也不知道心疼一下自己。
董山河的闷闷不乐，刘淼淼早就发现了，等到下午回到家中的时候，董山河享受了一番自家妻子极尽的温柔，什么？你说小家伙？当然是睡着了。
“明天就大年三十了，时间过得真快啊！”躺在沙发上，董山河无边的感慨着。
去年的过年前自己得到了空间，去年自己的生活也得到了翻天覆地的变化，经过一年的发展，自己现在已经不是去年的自己。
不知道为何董山河总是越想越多，不过想得越多心中也是越累，“不想了，随他去吧，老子高兴就行了。”董山河说完就关了电视，随手就把遥控器给扔到了一边。
“干嘛？我还没有看好呢？”正在看电视剧的刘淼淼不满的问到。
“当然是去睡觉了，你没看时间吗？都十一点了。”董山河睁大着双眼盯着刘淼淼说到。
“才十一点啊，怎么现在就去睡觉了？”刘淼淼的话还没有说完就被董山河给抱了起来。
“废话，不睡觉干什么去，走咯！！！”砰地一声，卧室的门被关上了一切都随之安静了下来。
除夕，早晨八点钟，董山河准时的醒来，虽然昨天晚上自己又辛苦操劳了一个多小时，但是现在依旧精神抖擞，刘淼淼却无精打采的。
“都是你，都是你，都是你这个大坏蛋，赶紧的滚蛋。”正在照顾小家伙的刘淼淼看到董山河醒来，顿时就给他好几记粉拳。
“安啦安啦，昨天不知道是谁死不求饶的？”董山河还没有说完就被刘淼淼丢过来的一个枕头给砸中了，只好穿上衣服去做早饭。
匆匆吃完早饭董山河就开车载着刘淼淼前往了老家，因为已经约定好了，除夕要回老家过年，所有的人都会过来。
董山河还在路上的时候，就接到了老爹和小叔的电话，询问自己什么时候过来。
小叔还顺便询问了一句董山河带了什么食材过来，自己可是正等着董山河的食材来做午饭呢。
祁城的规矩一般来说都是吃中午饭，午饭是最热闹的，晚饭相对的就不那么的重要了。
这和其他的地方都不太一样，不管是除夕还是中秋，哪怕是结婚生孩子也是一样，都是中午最重要。
董山河一边开着车子，一边和小叔说道“我都到半路了，马上就到家了，你马上就能看到我带来的是什么食材了。”
“你开车没事吧，我刚才来的时候，路上都挤满了车子。”小叔关切的问到。
“没事没事，今天是除夕，还能不堵车吗？”董山河笑呵呵的说着。
其实他现在正是头疼呢，国道上的车子可是不少，自己车子现在的速度还不如电瓶车的速度快呢，不过也没有办法，现在的董山河就算是想要走小路都没有办法，因为从祁城往南来，一共有五个煤矿，祁城往南一路上到处都是塌陷区，董山河除非能够飞起来，否则只能慢悠悠的开着车子。
“那挂了电话，你开车注意点安全。”小叔还以为董山河好自己一样，拿着电话和自己通话。
“没事的小叔，我这是车载电话，我现在双手开车，安全着呢。”董山河解释了一句，好让小叔放心。
两个人又聊了两句这才挂了电话，“看来以后你也要学习学习开车了。”董山河对着坐在后面的刘淼淼说道。
“学习开车干什么？有你开车不就行了。”刘淼淼反问道，顿时让董山河无话反驳。
“你要是学会了开车，车库里的车子你随便选，想开哪一辆就开哪一辆。”董山河拿着自己车库里那三四十辆车子来引诱刘淼淼。
“难道不会开车就不能坐了吗？还不是我说你开哪一辆你就得开哪一辆。”刘淼淼丝毫不让，继续怼董山河。
得，当自己没说，董山河只好继续专心致志的开车，直到半个小时之后才来到祁城。
原本全程也只需要半个小时的时间，现在董山河足足开了一个小时才来到家。
但是董山河知道，腊月二十六那一天更是堵车，因为那天是个好日子，在祁城，腊月二十六可以说是和五一十一相当的结婚的好日子。
老妈那天还在微信群里说道，那一天国道上堵车，足足堵了十几里路长，从祁镇的最北端一直堵到最南端，都到了下午才不堵车。
董山河也庆幸那天自己没有选择回来，要不然绝对也是堵得半天不能动弹。
其实董山河前两年的时候在祁镇的时候还是见过堵车的，更多的原因还是开车的人没有素质不讲究，不是你横插一下就是他逆行，反正是谁也不会让着谁，你不让我我也不让你，总体来说就是，堵车就堵车谁怕谁，有本事就等着呗？
大家都抱着这样的想法所以才会造成那样的堵车，这个原因和帝都魔都一点都不一样，人家那是车子多的堵车。
“小河，你要是再不来，中午我们都要饿死了。”董山河刚刚走进大门，小叔就嚷着说道。
“这不是来了嘛，路上的车子实在是太多了，现在还不到十点钟，不忙不忙。”董山河一点也不担心。
“这不是等着你嘛，其他的菜我都做得差不多了，就等着你的食材了。”看着董山河手上拎着的大包小包的，小叔煞有其事的问到“你这手上的都是啥？”
“小叔，你自己看看不就知道了。”董山河把两个大口袋放到地上对着小叔说。
“呦呵，这是竹荪吧，烧老鹅的话，味道不错，可以做一做。”“这是羊肚菌吧，真没想到你还能弄倒这东西，个头还这么大，行，中午咱们再做一道羊肚菌石斛猪骨汤。”所有的菌类基本上都适合炖汤，羊肚菌也不例外。
“这虎掌菌可以和金华火腿放到一块爆炒，味道很不错。”“这松茸最好是直接碳烤，咱们家好像还没有碳烤的设备。”看着一大包新鲜的松茸，小叔心理痒痒，毕竟松茸直接碳烤是最美味的，但是这家好像没有这个设备。
“小叔，我带来了果碳，你就放心吧，既然都带来了，还能没有准备，我车里还有东西呢，我再去拿一次，小叔你赶紧准备吧！”董山河和小叔说完之后转身就去车里拿食材了。
没过两分钟，董山河又拎来了两桶食材，这一次都是两个大塑料桶，这里面都是董山河昨天晚上辛辛苦苦在空间里寻找到的食材，其中就有自家老哥要吃的马蹄鳖，还有各种大青虾，小龙虾，鲈鱼，银鱼，鲥鱼等各种美味的食材，当然还有董山河特意准备的各种海产品，生蚝，小黄鱼，石斑鱼，海参，鲍鱼等等。
“你怎么带了那么多的鱼，这都五六种了，咱们还能一顿吃那么多的鱼不成？”小叔扫了一眼就看到这两个大塑料桶里有六七种鱼。
“小叔，年年有余嘛，中午是三种，晚上再吃三种不就行了，再说了，咱们家那么多人，还能吃不下？”
不就是几条鱼嘛，要是自己和刘淼淼放开了吃，两个人也能吃完，就是没有必要这样做罢了。
“好嘞，那我就开始做饭了。”小叔看到食材已经准备好了，那就开始做饭吧。
刚走了两步，小叔突然想了起来，“鳙鱼呢？你没有带过来吗?”鳙鱼就是胖头鱼，也是做剁椒鱼头的必备之物。
“当然带过来了，要是没带过来，还怎么吃剁椒鱼头。”董山河还真的带了一条大鳙鱼，至少也有二十斤重。
等到董山河再一次拎了一个大塑料桶回来的时候，小叔看着这条鳙鱼都无奈了，“你干脆让咱们家中午吃全鱼宴算了。”这一条二十多斤的鳙鱼，就算是鱼头也有三分之一的重量，七八斤的重量可是不小。
“我还得找一找合适的铁锅。”这七八斤的鱼头，小小的铁锅是不可能炖得下的，只能找一个大一些的铁锅。
幸好当年搬家的时候，所有的东西都给奶奶收了起来，其中就有两张大铁锅，一张六口的，一张十二口的。
“小叔，我来和面，咱们一块做饭。”董山河之所以要和面，当然是为了准备一会要做的小鸡面饼，炖小鸡贴面饼，这是祁城当地的名菜，也是除夕必不可少的一道菜。
雄鸡一叫天下鸣，过年的菜桌上必须要有小鸡和鱼，没有这两样都不能称之为过年。
“好嘞，一会喊你哥回来，咱们一块做。”一边收拾食材一边说着。
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