第3章 你真的懂减肥吗？(2)
简单六个字，就将茶叶减肥的做法、功效概括得淋漓尽致。也就是说，茶是能延年益寿的好东西，虽然对减肥的效果比较轻，但作为健康饮品，不妨适当饮用。
但要注意，不是所有的茶都能随便喝的。有一种“茶”，本身其实是一种药，却打着“茶”的名号宣传减肥的功效，这就是减肥茶。
提到减肥茶，我印象特别深刻。记得20年前，我刚到一所医院的肠胃科实习。那一年，市场上新推出了一款减肥茶，那段时间里，门诊腹泻的女患者特别多。当时觉得奇怪，因为那一年并没有什么流行病，那个季节也不是腹泻的高发期。后来接诊的人多了，才慢慢总结出了原因。这些腹泻的女患者，很多都有相同的经历，就是买过一些相似的减肥茶，并且喝过一段时间。
当时我就感叹：这哪里是茶，分明是泻药！
减肥茶其实不是茶，而是加了茶叶的“药”。我研究过几代减肥茶的成分说明书，发现最早的减肥茶的主要成分是泻药，接下来是利尿剂，再接下来是脂肪阻断剂、食欲抑制剂、碳水化合物抑制剂，再后来就是兴奋剂。这个进化过程，基本上概括了国内减肥茶的20年发展史。
这些连医生都不敢随便开的非处方药，20年来却打着“茶”的名义大卖特卖。我实在很“佩服”能想出“减肥茶”概念的那位“天才”，也着实为长期饮用减肥茶的姐妹们担心。
有人说，管它是药是茶，能减肥就行！减肥茶真的能减肥吗？能，非常快！但是对人体好吗？不好！
且不说腹泻过度会造成营养不良、脱水、电解质紊乱等健康问题，最为关键的是泻药会破坏肠道的功能，让人体产生依赖，就像服用毒品一样。一旦人体依赖了泻药，离开泻药后就会造成习惯性便秘，不用泻药就无法正常排便。从此在泻药的路上越走越远，越来越难治疗。因此在临床上，医生都非常谨慎地使用泻药，极少让患者长时间服用泻药。
如此危险的减肥茶，你还愿意服用吗？
最后，我顺带说一种新型的减肥饮料，就是左旋肉碱。
如果你看过它的广告，正想买回来试一试，我劝你别浪费这个冤枉钱。
左旋肉碱，说白了就是脂肪分解的一种催化剂，脂肪有了它才能分解。但是不是多喝些左旋肉碱，就能加快脂肪分解呢？理论成立，实际上是一厢情愿。
第一，你喝下去的左旋肉碱无法进入体脂；第二，大部分人都不缺少左旋肉碱，缺乏左旋肉碱的患者很少，只有少数人由于遗传、慢性肾衰竭等特殊原因才会缺乏。而且左旋肉碱从日常的肉食中就可以摄入，普通人对体内的左旋肉碱含量有一定的自我调节能力，当左旋肉碱不足的时候会自动在体内积累，是不需要额外补充的。所以，何必去花这个冤枉钱呢？
苹果减肥法真的能快速减肥吗？
我曾接受一家报纸的采访，主题是女性美容和减肥。
“医生，我看你身材保养得这么好，你也减肥吗？”年轻的记者上来就问。我笑了笑，告诉她，医生也减肥，但医生不会盲目地减，只是做好两件事：控制食量，经常锻炼。
记者一听，表示很惊讶，没想到专业的医生只是用这么“老土”的办法。
我就说，方法虽然“老土”，却是减肥的根本。这道理听上去平淡无奇，是因为它回归到减肥的根本，这就是所谓的“大道无形，大道至简”了。
不过，是不是只要控制食量和经常锻炼，就能减肥呢？也不是。
比如说到节食，这个词在一般人看来，就是提倡要少吃一点。但仔细研究会发现，“节食”的含义其实非常丰富，并不是所有人都知道要怎样科学地节食。你控制了食量，但吃得非常单一，和你定制一个全面的低热量减肥食谱，效果可能会差别很大。
提倡只吃一种食物减肥的方法，最典型的就是“苹果减肥法”。这个方法大概的意思，就是让人在数天内只吃苹果，不吃别的食物。我们都知道，膳食丰富和营养均衡是保持身体健康的基本原则。就好比人的身体是一座楼，需要钢筋、水泥、沙石、砖头等好多种材料才能建成。如果有一天我盖楼不用钢筋了，只用水泥，这样行吗？肯定不行，因为每一种材料都有各自的责任和分工。营养也是一样，缺了谁都不行，无论是不是在减肥，这个原则都不能忘。
所以，苹果减肥法一听就觉得有问题，光吃苹果，这营养怎么能均衡呢？但苹果减肥法还算不上极端，对身体的危害也不显著。因为它不是让你长期吃，而是短期吃。从饮食的角度来说，这属于一种短期的饮食变化，一般不会对身体造成太严重的影响，因此这个方法的危害性并不是太大。
那么，它能减肥吗？不能。
道理很简单，前面说过，正确的减肥方法不是短期的突击，而是一种日常生活方式。“苹果减肥法”只能持续三天，虽然在这三天里体重可以得到一定程度的下降，但是接下来呢？
接下来必然面临两种可能；既然是短期减肥，那么减肥成果肯定不会持久，试想一想，短短的三天节食，怎么能抵消得了平时长期的过量饮食呢？如果是为了持久的减肥效果，那么就要长期坚持只吃苹果，这自然就要面临营养不良的境况。
因此，无论是“苹果减肥法”，还是“香蕉减肥法”，或是所有类似的短期减肥方法，都是不值得提倡的。我们提倡的饮食减肥，不是一种短期的、带有噱头性质的、采用某种极端营养搭配的减肥食谱，而是一份和日常饮食区别不大的低热量食谱。
减肥食谱，就是一份和日常饮食类似、营养均衡又低热量的食谱。只要牢牢记住这个原则，每个人都能制订出适合自己的减肥食谱。
你分得清有氧运动和无氧运动吗？
再来说说运动。运动可以减肥，那么我马上做20个仰卧起坐，有没有效果呢？没有。连续做一个月呢？有效果了，你的腹部摸起来会更结实，但体重仍然不变。
为什么呢？因为你做的是无氧运动。
现在很多电视台，早晨七八点的时候都会播一些体操锻炼节目。有一次我妈就问我：“怎么现在的运动还分有氧和无氧？没氧气，人不就死了吗？”
老人家的问题虽然好笑，却很有代表性。当有氧运动和无氧运动这个概念被提出来的时候，的确让不少人费解。其实，这里说的“氧”不是我们嘴巴里吸进去的氧气，而是身体里面的氧气供应。
我们知道，运动是需要消耗热量的。当一项运动不太剧烈时，身体能慢慢调配氧气，分解脂肪，提供身体所需的热量。这种情况下，身体不容易劳累，同时可以消耗大量热量，也就可以有效减少脂肪。这种运动就叫有氧运动。
但当运动过于剧烈时，身体就会很“忙”，来不及调配氧气了，这时身体只能在没有氧气的情况下分解糖分。相比有氧运动，无氧运动中一个单位的糖分提供的热量要更少，同时会累计更多的乳酸，大量的乳酸会让人体很快就感到劳累。因此，虽然无氧运动也会消耗身体的热量，但比有氧运动消耗得少。还没消耗掉多少热量，肌肉就因为酸痛而不想动了。因此，无氧运动不适合用来减肥。不过，无氧运动有利于增加肌肉，在健身房里想要练出肌肉的人，都会进行无氧运动。
仰卧起坐虽然不是很剧烈的运动，但由于腹肌的特性，对腹肌的负担很大。因此，仰卧起坐属于无氧运动，证据就是人们进行仰卧起坐时很容易感到腹部酸痛，还没到浑身大汗呢，肚子先酸得动不了了。仰卧起坐的主要作用是锻炼肌肉，通常结果是肌肉发达了，但脂肪量并没有减下来。
换句话说，想通过做运动来燃烧脂肪，最好就是做有氧运动。这才是运动减肥的“王道”。
有氧运动包括哪些呢？慢跑、打球、登山、跳绳、轻柔的体操、游泳、转呼啦圈等，这些都属于有氧运动。一般来说，最少能一口气坚持20分钟到半个小时的运动，才能称得上是有氧运动。我们经常在小区里看到大妈们在跳舞，一跳就是一两个小时不休息，这就是有氧运动。
先减脂，后塑形，再改善体质，就能瘦一辈子
我以前迷过一阵子绘画，苦练素描。后来因为各种原因，没能坚持下来，但学画的过程却给我留下了很深的印象。
在我看来，瘦身和绘画比较相像。绘画的过程都是先勾勒出轮廓，再一步步充实细节，丰富色彩，最后加上点睛一笔，令全幅画达到和谐美好的艺术境界。
瘦身的过程也是如此。先从全身开始，减出一个大致模样，然后逐步修饰出身体线条，最后采用一些保养方法维持减肥后的状态。
第一步，我称之为减脂。
第二步，我称之为塑形。
第三步，我称之为改善体质。
这三个环节，就如一个三角形的三个顶点一样，牢牢地支撑着“瘦身”。忽视其中一点，瘦身的成果都很难持久。
减脂，是减肥的主要目标
减肥的八成以上功夫，都是用在对付脂肪上面。减脂的效果是全身性的，应该放在减肥的首位。这一点做不到，其他的环节也就无法开展。况且，脂肪没减下去，体重跟原来还一样，无论如何都不能称之为减肥。
要想有效地减脂，最关键的就是要用对方法。减脂需要减少饮食热量和加强体育运动两件事同时进行，这两个要求就像鸟儿的两只翅膀，缺了一只鸟儿就飞不起来。
减脂的第二个要点是坚持。我反对用过于极端，甚至是苦行僧的方法减肥，但一定的意志力还是需要的。尤其当你面对可口的食物，肚子已经咕咕叫了还不能吃，一天工作下来已经觉得很累了，还要辛苦地去锻炼身体时，你的反抗情绪会加倍增长。大部分失败的减肥就是从这一刻开始的，心里稍微转念一想“何必呢”，一切就都前功尽弃了。
因此，我建议在开始减肥之前，最好给自己找到一个巨大的动力源，无论你怎么反感、怎么撑不住的时候，都可以通过这个动力源为自己鼓劲、加油。如果减肥是一种生活方式，将来伴随我们一生，那么我们最好能找到“核动力”，永远不松懈地前行，并在这个过程中品味美好的生活。
塑形，才能令身材凹凸有致
减肥，虽说减的是脂肪，却离不开肌肉的作用。因为在表皮之下，肌肉和脂肪就像鱼水一样相依，密不可分。它们一起参加热量的消耗过程，都有热量转换的作用，只是过程一先一后罢了。
从形体美的角度来说，单纯减了脂肪，身体有可能会松弛，还不如胖的时候好看。这时候，就需要锻炼肌肉来绷紧皮肤，让身体重新恢复线条感。女性的肌肉天生没有男性发达，所以不用担心变成肌肉女的问题。只要不是超大运动量的练习，女人锻炼肌肉，只会把身体锻炼得越来越匀称、有型。只有把肌肉练好了，美丽才不会虚有其表。
改善体质，你就能瘦一辈子
体质也和减肥有很大的关系。我们身边不乏这种现象：有的人整天大吃大喝，却始终胖不起来；有的人像小鸟啄食，赘肉却一点都不少。这些现象，用热量平衡的理论似乎说不通，但在中医看来，都是一个体质的问题。
中医认为，肥胖的人多为气虚，中医里面的“气”，是用来推动和维持人体正常功能的，其中包括营养物质的运化。“气”一旦虚了，养分自然就不通畅了，本应运走的运不走，本应留下的留不下，自然就会造成赘肉，让体形失去均衡感（其实这个理论和西医的热量平衡理论有异曲同工之妙，还是比较好理解的。但其实肥瘦并不单单取决于热量，还和人体代谢和内分泌有关，这个问题西医也还没有研究透彻）。
西医对于治疗体质性的肥胖，不是很有办法。激素疗法虽有一定效果，但副作用太大。中医对治疗肥胖有自己独特的理论，主要是通过补气等手段调理身体。中医认为，只要把气补足了，身体就运化正常了，也就不会那么容易体形失衡了。所以，减肥可以将中西医的理论结合起来，适当运用一些传统的手法，通过调理，养成“不易胖的体质”。
在减肥工程中，减脂、塑形、改善体质这三个环节既是共同展开，又有一定的先后顺序。减脂在减肥工程中占的分量是最重的，里面包含的细则也是最多的。塑形是在减脂之后，进一步让身体显出线条美。而改善体质，则是减肥最终的理想状态。这几个环节，一个都不能少。
但要注意，不是所有的茶都能随便喝的。有一种“茶”，本身其实是一种药，却打着“茶”的名号宣传减肥的功效，这就是减肥茶。
提到减肥茶，我印象特别深刻。记得20年前，我刚到一所医院的肠胃科实习。那一年，市场上新推出了一款减肥茶，那段时间里，门诊腹泻的女患者特别多。当时觉得奇怪，因为那一年并没有什么流行病，那个季节也不是腹泻的高发期。后来接诊的人多了，才慢慢总结出了原因。这些腹泻的女患者，很多都有相同的经历，就是买过一些相似的减肥茶，并且喝过一段时间。
当时我就感叹：这哪里是茶，分明是泻药！
减肥茶其实不是茶，而是加了茶叶的“药”。我研究过几代减肥茶的成分说明书，发现最早的减肥茶的主要成分是泻药，接下来是利尿剂，再接下来是脂肪阻断剂、食欲抑制剂、碳水化合物抑制剂，再后来就是兴奋剂。这个进化过程，基本上概括了国内减肥茶的20年发展史。
这些连医生都不敢随便开的非处方药，20年来却打着“茶”的名义大卖特卖。我实在很“佩服”能想出“减肥茶”概念的那位“天才”，也着实为长期饮用减肥茶的姐妹们担心。
有人说，管它是药是茶，能减肥就行！减肥茶真的能减肥吗？能，非常快！但是对人体好吗？不好！
且不说腹泻过度会造成营养不良、脱水、电解质紊乱等健康问题，最为关键的是泻药会破坏肠道的功能，让人体产生依赖，就像服用毒品一样。一旦人体依赖了泻药，离开泻药后就会造成习惯性便秘，不用泻药就无法正常排便。从此在泻药的路上越走越远，越来越难治疗。因此在临床上，医生都非常谨慎地使用泻药，极少让患者长时间服用泻药。
如此危险的减肥茶，你还愿意服用吗？
最后，我顺带说一种新型的减肥饮料，就是左旋肉碱。
如果你看过它的广告，正想买回来试一试，我劝你别浪费这个冤枉钱。
左旋肉碱，说白了就是脂肪分解的一种催化剂，脂肪有了它才能分解。但是不是多喝些左旋肉碱，就能加快脂肪分解呢？理论成立，实际上是一厢情愿。
第一，你喝下去的左旋肉碱无法进入体脂；第二，大部分人都不缺少左旋肉碱，缺乏左旋肉碱的患者很少，只有少数人由于遗传、慢性肾衰竭等特殊原因才会缺乏。而且左旋肉碱从日常的肉食中就可以摄入，普通人对体内的左旋肉碱含量有一定的自我调节能力，当左旋肉碱不足的时候会自动在体内积累，是不需要额外补充的。所以，何必去花这个冤枉钱呢？
苹果减肥法真的能快速减肥吗？
我曾接受一家报纸的采访，主题是女性美容和减肥。
“医生，我看你身材保养得这么好，你也减肥吗？”年轻的记者上来就问。我笑了笑，告诉她，医生也减肥，但医生不会盲目地减，只是做好两件事：控制食量，经常锻炼。
记者一听，表示很惊讶，没想到专业的医生只是用这么“老土”的办法。
我就说，方法虽然“老土”，却是减肥的根本。这道理听上去平淡无奇，是因为它回归到减肥的根本，这就是所谓的“大道无形，大道至简”了。
不过，是不是只要控制食量和经常锻炼，就能减肥呢？也不是。
比如说到节食，这个词在一般人看来，就是提倡要少吃一点。但仔细研究会发现，“节食”的含义其实非常丰富，并不是所有人都知道要怎样科学地节食。你控制了食量，但吃得非常单一，和你定制一个全面的低热量减肥食谱，效果可能会差别很大。
提倡只吃一种食物减肥的方法，最典型的就是“苹果减肥法”。这个方法大概的意思，就是让人在数天内只吃苹果，不吃别的食物。我们都知道，膳食丰富和营养均衡是保持身体健康的基本原则。就好比人的身体是一座楼，需要钢筋、水泥、沙石、砖头等好多种材料才能建成。如果有一天我盖楼不用钢筋了，只用水泥，这样行吗？肯定不行，因为每一种材料都有各自的责任和分工。营养也是一样，缺了谁都不行，无论是不是在减肥，这个原则都不能忘。
所以，苹果减肥法一听就觉得有问题，光吃苹果，这营养怎么能均衡呢？但苹果减肥法还算不上极端，对身体的危害也不显著。因为它不是让你长期吃，而是短期吃。从饮食的角度来说，这属于一种短期的饮食变化，一般不会对身体造成太严重的影响，因此这个方法的危害性并不是太大。
那么，它能减肥吗？不能。
道理很简单，前面说过，正确的减肥方法不是短期的突击，而是一种日常生活方式。“苹果减肥法”只能持续三天，虽然在这三天里体重可以得到一定程度的下降，但是接下来呢？
接下来必然面临两种可能；既然是短期减肥，那么减肥成果肯定不会持久，试想一想，短短的三天节食，怎么能抵消得了平时长期的过量饮食呢？如果是为了持久的减肥效果，那么就要长期坚持只吃苹果，这自然就要面临营养不良的境况。
因此，无论是“苹果减肥法”，还是“香蕉减肥法”，或是所有类似的短期减肥方法，都是不值得提倡的。我们提倡的饮食减肥，不是一种短期的、带有噱头性质的、采用某种极端营养搭配的减肥食谱，而是一份和日常饮食区别不大的低热量食谱。
减肥食谱，就是一份和日常饮食类似、营养均衡又低热量的食谱。只要牢牢记住这个原则，每个人都能制订出适合自己的减肥食谱。
你分得清有氧运动和无氧运动吗？
再来说说运动。运动可以减肥，那么我马上做20个仰卧起坐，有没有效果呢？没有。连续做一个月呢？有效果了，你的腹部摸起来会更结实，但体重仍然不变。
为什么呢？因为你做的是无氧运动。
现在很多电视台，早晨七八点的时候都会播一些体操锻炼节目。有一次我妈就问我：“怎么现在的运动还分有氧和无氧？没氧气，人不就死了吗？”
老人家的问题虽然好笑，却很有代表性。当有氧运动和无氧运动这个概念被提出来的时候，的确让不少人费解。其实，这里说的“氧”不是我们嘴巴里吸进去的氧气，而是身体里面的氧气供应。
我们知道，运动是需要消耗热量的。当一项运动不太剧烈时，身体能慢慢调配氧气，分解脂肪，提供身体所需的热量。这种情况下，身体不容易劳累，同时可以消耗大量热量，也就可以有效减少脂肪。这种运动就叫有氧运动。
但当运动过于剧烈时，身体就会很“忙”，来不及调配氧气了，这时身体只能在没有氧气的情况下分解糖分。相比有氧运动，无氧运动中一个单位的糖分提供的热量要更少，同时会累计更多的乳酸，大量的乳酸会让人体很快就感到劳累。因此，虽然无氧运动也会消耗身体的热量，但比有氧运动消耗得少。还没消耗掉多少热量，肌肉就因为酸痛而不想动了。因此，无氧运动不适合用来减肥。不过，无氧运动有利于增加肌肉，在健身房里想要练出肌肉的人，都会进行无氧运动。
仰卧起坐虽然不是很剧烈的运动，但由于腹肌的特性，对腹肌的负担很大。因此，仰卧起坐属于无氧运动，证据就是人们进行仰卧起坐时很容易感到腹部酸痛，还没到浑身大汗呢，肚子先酸得动不了了。仰卧起坐的主要作用是锻炼肌肉，通常结果是肌肉发达了，但脂肪量并没有减下来。
换句话说，想通过做运动来燃烧脂肪，最好就是做有氧运动。这才是运动减肥的“王道”。
有氧运动包括哪些呢？慢跑、打球、登山、跳绳、轻柔的体操、游泳、转呼啦圈等，这些都属于有氧运动。一般来说，最少能一口气坚持20分钟到半个小时的运动，才能称得上是有氧运动。我们经常在小区里看到大妈们在跳舞，一跳就是一两个小时不休息，这就是有氧运动。
先减脂，后塑形，再改善体质，就能瘦一辈子
我以前迷过一阵子绘画，苦练素描。后来因为各种原因，没能坚持下来，但学画的过程却给我留下了很深的印象。
在我看来，瘦身和绘画比较相像。绘画的过程都是先勾勒出轮廓，再一步步充实细节，丰富色彩，最后加上点睛一笔，令全幅画达到和谐美好的艺术境界。
瘦身的过程也是如此。先从全身开始，减出一个大致模样，然后逐步修饰出身体线条，最后采用一些保养方法维持减肥后的状态。
第一步，我称之为减脂。
第二步，我称之为塑形。
第三步，我称之为改善体质。
这三个环节，就如一个三角形的三个顶点一样，牢牢地支撑着“瘦身”。忽视其中一点，瘦身的成果都很难持久。
减脂，是减肥的主要目标
减肥的八成以上功夫，都是用在对付脂肪上面。减脂的效果是全身性的，应该放在减肥的首位。这一点做不到，其他的环节也就无法开展。况且，脂肪没减下去，体重跟原来还一样，无论如何都不能称之为减肥。
要想有效地减脂，最关键的就是要用对方法。减脂需要减少饮食热量和加强体育运动两件事同时进行，这两个要求就像鸟儿的两只翅膀，缺了一只鸟儿就飞不起来。
减脂的第二个要点是坚持。我反对用过于极端，甚至是苦行僧的方法减肥，但一定的意志力还是需要的。尤其当你面对可口的食物，肚子已经咕咕叫了还不能吃，一天工作下来已经觉得很累了，还要辛苦地去锻炼身体时，你的反抗情绪会加倍增长。大部分失败的减肥就是从这一刻开始的，心里稍微转念一想“何必呢”，一切就都前功尽弃了。
因此，我建议在开始减肥之前，最好给自己找到一个巨大的动力源，无论你怎么反感、怎么撑不住的时候，都可以通过这个动力源为自己鼓劲、加油。如果减肥是一种生活方式，将来伴随我们一生，那么我们最好能找到“核动力”，永远不松懈地前行，并在这个过程中品味美好的生活。
塑形，才能令身材凹凸有致
减肥，虽说减的是脂肪，却离不开肌肉的作用。因为在表皮之下，肌肉和脂肪就像鱼水一样相依，密不可分。它们一起参加热量的消耗过程，都有热量转换的作用，只是过程一先一后罢了。
从形体美的角度来说，单纯减了脂肪，身体有可能会松弛，还不如胖的时候好看。这时候，就需要锻炼肌肉来绷紧皮肤，让身体重新恢复线条感。女性的肌肉天生没有男性发达，所以不用担心变成肌肉女的问题。只要不是超大运动量的练习，女人锻炼肌肉，只会把身体锻炼得越来越匀称、有型。只有把肌肉练好了，美丽才不会虚有其表。
改善体质，你就能瘦一辈子
体质也和减肥有很大的关系。我们身边不乏这种现象：有的人整天大吃大喝，却始终胖不起来；有的人像小鸟啄食，赘肉却一点都不少。这些现象，用热量平衡的理论似乎说不通，但在中医看来，都是一个体质的问题。
中医认为，肥胖的人多为气虚，中医里面的“气”，是用来推动和维持人体正常功能的，其中包括营养物质的运化。“气”一旦虚了，养分自然就不通畅了，本应运走的运不走，本应留下的留不下，自然就会造成赘肉，让体形失去均衡感（其实这个理论和西医的热量平衡理论有异曲同工之妙，还是比较好理解的。但其实肥瘦并不单单取决于热量，还和人体代谢和内分泌有关，这个问题西医也还没有研究透彻）。
西医对于治疗体质性的肥胖，不是很有办法。激素疗法虽有一定效果，但副作用太大。中医对治疗肥胖有自己独特的理论，主要是通过补气等手段调理身体。中医认为，只要把气补足了，身体就运化正常了，也就不会那么容易体形失衡了。所以，减肥可以将中西医的理论结合起来，适当运用一些传统的手法，通过调理，养成“不易胖的体质”。
在减肥工程中，减脂、塑形、改善体质这三个环节既是共同展开，又有一定的先后顺序。减脂在减肥工程中占的分量是最重的，里面包含的细则也是最多的。塑形是在减脂之后，进一步让身体显出线条美。而改善体质，则是减肥最终的理想状态。这几个环节，一个都不能少。
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